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发酵饲料在养殖业中的研究应用及发展前景(二)

来源:饲料与畜牧-新饲料 浏览次数: 日期:2013-07-01

 

2 发酵饲料的可用微生物

我国微生物资源丰富,用于发酵工业的微生物主要包括细菌、酵母菌和霉菌等。2010年农业部公告发布的《食品添加剂品种目录》征求意见稿中规定,可直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂在2008年的基础上,增删了部分菌种和酶制剂品种。具体如下:地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌;2010新增菌种:婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、动物双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、保加利亚乳杆菌、产丙酸丙酯杆菌、发酵乳杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、凝结芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌等。目前,市场上用于饲料发酵的益生菌种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌。

 

 

3 发酵饲料的优点

3.1 提高饲料营养水平,促进动物生长

饲料经过发酵后,蛋白质被分解为更易被动物消化吸收的小分子活性肽、寡肽、纤维素、果胶被降解为单糖和寡糖,同时代谢产生的多种消化酶、氨基酸、维生素、抑菌物质、免疫增强因子以及其它一些菌体蛋白,作为营养物质被动物体吸收利用,显著提高了饲料的营养水平和饲料利用率,从而提高动物的各项生产指标。

3.2 维持动物肠道菌群平衡,提高动物免疫力

发酵饲料中存在的有益微生物在肠道内迅速繁殖,相对于致病菌在数量上占据了绝对优势,形成了竞争性抑制作用,大大抑制了病原菌的生长繁殖。同时有益菌的某些代谢物(入乳酸和乙酸)使消化道PH降低,在低PH环境下,可以有效抑制潜在病原菌的滋长、繁殖,从而维持或者恢复肠道内微生物菌群平衡,增强肠道的抗感染力。

3.3 发酵脱毒,饲料更安全

近年来某些研究表明,某些乳酸菌可以抑制霉菌的生长和产毒,嗜酸乳杆菌可抑制寄生曲霉的孢子萌芽。另外,多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料中毒素的含量。据报道,曲霉属、串珠酶属等5个酶株可以有效降低发酵棉粕中游离棉酚的含量。可见,发酵饲料比未发酵饲料的有害物质含量更低,对于被日益关注的食品安全问题更具意义。

所属类别: 产业研究

该资讯的关键词为:饲料,发酵饲料、改善